초당옥수수란? 칼로리와 먹는방법

경남지역과 제주도 하우스에서 재배된 초당옥수수가 출하를 시작했다는 소식이 들려옵니다. 온라인 쇼핑몰에도 주문 즉시 발송된다는 초당옥수수 주문이 성황을 이루고 있네요. 다이어트에도 좋다는 초당옥수수의 칼로리와 얼마나 도움이 되는지 알려드릴게요.

 

 

초당옥수수를 칼로 긁어내는 사진

초당옥수수는 무엇?

초당! 그냥 단것 아니고 super sweet corn입니다.  더 달아서 초당이라는 이름이 생긴 옥수수입니다. 옥수수 품종은 크게 두 종류로 단 옥수수와 찰옥수수로 나뉘는데 우리가 마트에서 쉽게 살 수 있는 옥수수 통조림이 단옥수수 종류로 만들어지고 이것을 품종 개량해서 재배한 것이 초당옥수수입니다.  강릉에서 유명한 초당두부의 초당과는 전혀 연관이 없는 이름이었습니다. 원래는 노지에서 재배되어 여름에 출하되던 것이 하우스 재배를 통해 5월부터 출하가 되고 하우스 출하가 끝나면 노지에서 재배된 초당옥수수가 츨하됩니다.

 

초당 옥수수 칼로리

초당옥수수 100g당 칼로는 96kcal입니다. 찰옥수수의 칼로리가 100g당 131kcal이고, 우유 한잔이 120kcal , 닭가슴살 100g이 165kcal 인 분거에 비해 낮은 칼로리를 냅니다. 과육의 70%가 수부이고 식이섬유가 풍부해서 다이어트하는 분들에게는 도움이 되는 작물입니다.

비타민과 무기질 풍부하고 노화방지와 항암효과도 있어 자연식물식을 하는 분들도 자주 찾는 작물 중 하나입니다. 단, 식이섬유가 많아 소화장애가 생길 수 있으니 장기능이 좋지 않으신 분들은 식사대용보다는 간식으로 드시는 것이 좋습니다.

 

초당옥수수 먹는 방법

초당옥수수는 수분이 많고 단맛이 강해서 생으로 먹을 수 있는 옥수수입니다.  과일처럼 아삭아삭한 식감 때문에 샐러드용으로 드시기 좋습니다. 생으로 드실 때는 알이 잘 떨어지지 않으니 칼로 잘라내듯 긁어서 드시면 깔끔하게 드실 수 있습니다. 초당옥수수는 수확과 동시에 실온에서는 당도가 떨어지므로 장기강 보관을 위해서는 찜기에 15분간 쪄서 냉장고에서 3일, 비닐랩포장을해서 냉동하면 오래 주고 드실수 있습니다. 피자, 마약 옥수수, 콘치즈로 만들어 드실 수도 있고 최근 커피와 스무디, 빙수의 재료로도 활용되고 있으니 제철 초당옥수수로 맛과 건강 모두 챙기시 바랍니다.